Die Cadolzburg wurde 1157 erstmals als Burg der Abenberger Rangaugrafen erwähnt. Mitte des 13. Jahrhunderts gelangte die Burg in den Besitz der hohenzollerschen Burggrafen zu Nürnberg, die sie weiter ausbauten. Die während des Krieges zerstörte Burg, besitzt eine mächtige Ringmauer. Diese und die Bausubstanz der Burg wurden in mühevoller Arbeit gesichert. Darüber hinaus sind weitere Ausbauten innerhalb des Schlosses noch geplant: so soll es künftig ein Burgmuseum geben, dass dem Besucher einen Einblick in das mittel-alterliche Leben auf der Burg gewährt.

Das Kulturamt des Marktes Cadolzburg bietet von April bis Oktober Führungen an Sonn- und Feiertagen um 14 Uhr an.